Buna ziua iubitorilor de mancare buna, astazi vom invata cum sa gatim broccoli intr-un mod simplu si practic in diferite tipuri de oale sau cratite.
Broccoli este o leguma care apartine familiei de varza si este o sursa bogata de fier, vitamine si minerale. De asemenea, are un continut scazut de calorii, motiv pentru care este considerat foarte sanatos, si este recomandat in special celor care doresc sa slabeasca.
Informare si nutritie
Ingrediente: Broccoli Mod de preparare: 2 minute Gatit: 34 kcal Gatit: 5 minute Crud: 38 kcal Total: 5 minute aprox.
Timpul de preparare a broccoli
Desi broccoli poate fi consumat crud, de obicei se consuma fiert sau aburit , in functie de preferintele cuiva. In orice caz, prepararea broccoli este de obicei simpla si rapida, desi timpul exact de gatire depinde de metoda de gatit aleasa.
In oala sub presiune
Lucrul bun la oala sub presiune este ca gateste rapid broccoli, lucru care este important de retinut este ca trebuie sa fii deosebit de atent cu timpul deoarece aceasta leguma este foarte delicata.
Motivul principal este ca, daca gatiti broccoli mai mult decat este necesar intr-o oala lenta sau intr-o tigaie, acesta nu numai ca va deveni prea moale si va avea o textura si aspect neplacut, dar isi va pierde si majoritatea proprietatilor sale nutritive. .
Timpul de gatire a broccoli intr-o oala sub presiune este de 2 minute , pana la 3 minute daca va place mai moale.
Intr-o oala cu abur
Prepararea broccoli la abur este una dintre cele mai populare moduri de a gati broccoli , deoarece aceasta metoda pastreaza mai bine culoarea si aroma, urmati acesti pasi simpli pentru a gati broccoli la abur.
- Ideal pentru gatit perfect, asigurati-va ca alegeti broccoli proaspat, verde stralucitor.
- Pentru cele mai bune rezultate, alegeti broccoli proaspat, verde stralucitor si inca ferm.
- Veti avea nevoie de un aparat de aburi sau un aburi care consta din 2 tavi stivuite una peste alta.
- O tava in partea inferioara in care vei fierbe apa la foc mare, iar in partea superioara o alta care are gauri prin care poate trece aburul apei fierbinti si in care vei pune broccoli tocat la fiert.
- Timpul de gatire pentru broccoli la abur variaza de la 5 la 10 minute, in functie de preferinta unei texturi mai mult sau mai putin fragede.
Intr-o tigaie normala
- Gatitul broccoli intr-o oala standard nu va dura mult mai mult decat intr-o oala sub presiune, deoarece aceasta leguma tinde sa se inmoaie rapid datorita compozitiei sale. Important este sa alegeti bine broccoli inainte de a-l pregati.
- Pentru cea mai buna aroma si textura, broccoli ar trebui sa fie proaspat. Pentru ca atunci cand florile incep sa se ingalbeneasca, ele si-au pierdut deja multe dintre vitaminele si mineralele. In plus, timpul de gatire poate varia.
- Timpul de gatire a broccoli intr-o tigaie normala este de pana la 5 minute , daca dupa acest timp observi ca sunt prea moi, ii poti pune imediat in apa rece pentru a opri gatirea.
In cuptorul cu microunde
- Pentru a gati broccoli in cuptorul cu microunde, spalati si tocati broccoli proaspat si puneti-l intr-un castron sigur pentru cuptorul cu microunde cu doua pana la trei linguri de apa.
- Apoi, acoperiti vasul cu o bucata lunga de hartie si faceti niste gauri in ea, astfel incat aburul sa poata scapa.
- De asemenea, puteti folosi un capac pentru cuptorul cu microunde sau pur si simplu puneti o farfurie inversata peste bolul cu broccoli. Pentru broccoli congelat, adaugati inca doua minute la acelasi timp de gatire.
- Timpul de gatire a broccoli la cuptorul cu microunde este de 4 minute la putere maxima si inca doua minute de odihna.
Gatirea broccoli in mod traditional
- Modul traditional de a gati broccoli este simplu, deoarece mai intai trebuie sa spalati bine broccoli, apoi sa indepartati partea inferioara si sa o impartiti in mici „ plante ” sau copaci (asa ii spuneam noi acasa).
- Pune o craticioara cu apa la foc iute pana da in clocot, apoi adauga broccoli tocat si sare dupa gust. Retineti ca timpul de gatire pentru tulpini si buchete poate varia usor si depinde si de dimensiunea bucatilor.
